Cerca de 700 refeições estão sendo servidas no almoço e 350 no jantar. Foto: Ascom/UEMASUL

O Restaurante Universitário (RU) da Universidade Estadual da Região Tocantina do Maranhão (UEMASUL) iniciou suas atividades nesta segunda-feira (17), oferecendo almoço e jantar de segunda a sexta-feira para a comunidade universitária. Com refeições a partir de R$ 1,00, o serviço conta com opções de proteínas de origem animal e vegetariana e integra as ações da instituição voltadas à assistência e à permanência estudantil.

Antes do início oficial das atividades, a UEMASUL realizou, no dia 14 de agosto, um teste de viabilidade do Restaurante Universitário. A iniciativa possibilitou à equipe acompanhar a operação da cozinha, avaliar a estrutura e observar a dinâmica de atendimento e os horários de distribuição das refeições.

A procura pelo Restaurante Universitário tem crescido desde o início das atividades. Durante o teste de viabilidade, foram atendidas aproximadamente 320 pessoas. No primeiro dia de funcionamento, o número chegou a cerca de 600 refeições no almoço e 320 no jantar. Nesta terça-feira (18), aproximadamente 700 refeições foram servidas no almoço, com previsão de atendimento de 300 a 350 pessoas no jantar.

Para a nutricionista responsável pelo RU, Cristiane Lima da Silva,  o movimento registrado nos primeiros dias demonstra a importância do serviço para a comunidade universitária e permite à equipe aperfeiçoar os procedimentos de acordo com a demanda. “A comunidade acadêmica está aderindo de forma bem expressiva ao Restaurante Universitário, nossa demanda tem crescido diariamente. Diante disso, estamos trabalhando incansavelmente para garantir organização e eficiência no atendimento. Ressaltamos que, durante este processo de implementação gostaríamos de poder contar com a compreensão do público acadêmico.”

O Resturante Universitário servirá acadêmicos, professores, técnicos e estagiários. Foto: Ascom/UEMASUL

A partir do acompanhamento realizado nos primeiros dias, os horários de distribuição foram ajustados para melhor atender ao fluxo de usuários. O almoço é servido das 10h30 às 13h30, e o jantar, das 17h30 às 19h30, ambos com tolerância de 15 minutos. Além do Restaurante Universitário, as atividades do novo refeitório do Centro de Ciências Agrárias (CCA), também iniciaram, o horário de funcionamento para o almoço é das 11h às 13h30.

O cardápio do Restaurante Universitário é elaborado para oferecer variedade e opções adequadas às diferentes preferências alimentares dos usuários. No almoço, são disponibilizadas duas opções de proteína de origem animal e uma vegetariana. A opção vegetariana também está presente diariamente no jantar e, em dois dias da semana, o jantar conta com duas opções de proteína de origem animal.

As refeições incluem ainda duas opções de salada: uma crua e uma cozida, arroz integral e fruta, oferecidos diariamente no almoço e no jantar. As preparações são produzidas diariamente e de forma específica para cada refeição. “O almoço é preparado especificamente para o serviço do almoço, assim como o jantar é produzido integralmente para o serviço do jantar, Não havendo reaproveitamento de preparações de uma refeição para outra, garantindo assim qualidade, frescor e segurança dos alimentos.”, explica a nutricionista. A fruta também é oferecida diariamente e integra a composição das refeições. 

Valores e formas de pagamento

As refeições são disponibilizadas por valores simbólicos, conforme a categoria do usuário:

Discentes e terceirizados: R$ 1,00 por refeição;
Técnicos-administrativos e professores substitutos: R$ 3,00 por refeição;
Professores efetivos e visitantes: R$ 5,00 por refeição.

O pagamento pode ser realizado em dinheiro, PIX, cartão de crédito ou cartão de débito.

Observação: enquadram-se na categoria “visitantes” as pessoas não integrantes da comunidade universitária da UEMASUL, mas com algum vínculo temporário para realização de atividades de gestão, ensino, pesquisa, extensão, inovação, internacionalização, cultura, desporto, ou qualquer outra de interesse institucional.

Horários e orientações

O Restaurante Universitário funciona de segunda a sexta-feira, nos seguintes horários:

Almoço: das 10h30 às 13h30, com tolerância de 15 minutos (Refeitório do CCA: 11h às 13h30)

Jantar: das 17h30 às 19h30, com tolerância de 15 minutos.

Para utilizar o serviço, os usuários devem apresentar documento de identificação ou comprovação de vínculo com a Universidade. Visitantes devem apresentar cartão de identificação ou outro dispositivo que comprove vínculo temporário com a UEMASUL para a realização de atividades de interesse institucional.

As refeições são destinadas exclusivamente ao consumo nas dependências do Restaurante Universitário. A Universidade orienta que os usuários permaneçam no refeitório, preferencialmente, apenas durante o tempo necessário para realizar a refeição, contribuindo para a organização do espaço e o atendimento dos demais usuários. O RU não disponibiliza copos descartáveis ou outros recipientes para o consumo de água. 

Texto: Giuliana Piancó
Fotos: Ascom/UEMASUL.
Assessoria de Comunicação/UEMASUL

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